Пекан – ядки с изключително полезни свойства

Чували ли сте за ядката Пекан? Когато някой спомене думата ПЕКАН веднага я асоциира с печени ядки, но реално съществува такава ядка, която притежава редица полезни свойства за човешкия организъм.

Ореховите ядки (Carya illinoinensis) са плодове от вид хикорийно дърво, растящо предимно в  Северна Америка, и са били използвани като храна от коренните американци. Ранните заселници оценяват ядката и търговското отглеждане на пекани започва в края на 19 век. В момента САЩ произвеждат повечето пекани в света. Въпреки че пеканите имат висока плътност на мазнините (94% от енергията), мазнините им са главно мононенаситени (53% от енергията) и полиненаситени (28% от енергията), със сравнително малко количество наситени мазнини (8% от енергията).

Пеканите обаче не просто предоставят мазнини на диетата. Пеканите са сложна храна и източник на множество хранителни вещества и биоактивни компоненти. Например, типичната 28-g (1 унция) порция пекани осигурява 2,6 g протеин, което представлява 5% от дневната стойност (DV) от 50 g протеин, необходим на здрав възрастен. Други видни хранителни вещества в пеканите са витаминът тиамин и минералите магнезий, фосфор, цинк, мед и манган. Пеканът е особено богат източник на редокс-активни метаболити, като токофероли, флавоноиди и фитостероли.

Шепа пекани, консумирана през два дни би спомогнала за крепко здраве.

Цената на 100 грама пекани варира от около 3-6 лева.

Pin It